Intervention
Ateliers . Nancy . cuisine . hygiène . recommandationA Taaable
Défi scientifique
Représentation des connaissances.
Résumé
La démo montre comment le système adapte des recettes de cuisine par rapport au besoin d’un utilisateur (requêtes soumises par les utilisateurs eux-mêmes).
Champ applicatif
Les liens intergénérationnels, soit la transmission de génération en génération des usages culinaires. De plus, les enjeux de migration de produits (connaissance des produits du terroir), la nécessité de privilégier les produits locaux, avec par exemple les travaux de l’équipe Amap (on ne mange pas que des choux et patates en Lorraine). Enfin, les enjeux sanitaires et en matière d’hygiène alimentaire.
Dernière modification : décembre 2014.
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